Для приготовления лимонного кекса нам потребуется:
- 1 стакан муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана сливочного масла (полпачки), размягченного
- ½ стакана яблочного пюре
- 1 столовая ложка мелко натертого лимона
- 1 стакан тертого сыра
- 1 большое яйцо
- 1.5 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
- ½ чайной ложки миндаля, экстракт
- 1/3 стакана тонко нарезанного миндаля
Способ приготовления
- Прогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте муку, разрыхлитель теста, соду и соль в миске средних размеров.
- С помощью миксера смешайте сахар, масло, яблочное пюре и изюм в большой миске. Добавьте сыр, затем яйцо, лимонный сок и миндальный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты и смешайте до получения однородной массы.
- Разделите тесто на кусочки. Вставьте от 3 до 5 кусочков миндаля в каждый кусочек теста, затем посыпьте сахаром.
- Выпекайте примерно 20 минут.
- Дайте остыть. И можно подавать на стол.
Приятного аппетита.
Поделиться:
Люблю кексы! Только никак не могу хорошие форы для них купить.
Я нашла такие формы на оптовом рынке.