Штрудель с хрустящей корочкой и сочной начинкой из вишни и орехов.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш — 1 лист;
- вишня (свежая, замороженная или в собственном соку) — 500 г;
- сахар — по вкусу;
- крахмал — 2–3 чайные ложки;
- орехи — 80–100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 1–2 столовые ложки.
Приготовление:
- Готовим начинку: вишню высыпаем в сотейник, отправляем к ней сахар и крахмал, перемешиваем и ставим её на небольшой огонь увариваться на 10 минут, иногда помешиваем. Измельчаем орехи и добавляем в вишню.
- Взбиваем яйцо со сметаной, всё тщательно перемешиваем.
- Смазываем лаваш яйцом со сметаной, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
- Выкладываем штрудель на противень и сверху тоже смазываем.
- Выпекаем в разогретой до 170–180 градусов духовке 15–20 минут.
- Готовый штрудель вынимаем, охлаждаем до комнатной температуры и подаём к столу, предварительно посыпав сахарной пудрой.
