Компот из яблок – это прекрасный напиток, который напомнит в холодное время года о лете своим приятным вкусом, а также зарядит витаминами. Приготовление компота из яблок не займет много времени.
В средней полосе России яблоки, пожалуй, самые доступные летние и осенние фрукты. Урожая яблок хватает не только на то, чтобы всласть их покушать, но также сварить варенье, джемы и, конечно, компоты.
Примечательно, что все полезные вещества, содержащиеся в яблоках, присутствуют в компоте практически в полном объеме. Поэтому, пить компот из яблок зимой не только вкусно, но и крайне полезно.
В некоторых случаях компот из яблок может не только утолять жажду, но быть лечебным напитком. Например, врачи рекомендуют пить компот из этих фруктов тем, кто страдает болезнями почек и печени, мочевого пузыря, при атеросклерозе, артрите и лишнем весе. Также яблочный компот полезен при проблемах в работе кишечника.
Противопоказано пить компоты из яблок при обострениях панкреатита, гастрита или язвенной болезни.
Чтобы приготовить компот из яблок на зиму, очень важно правильно отобрать фрукты. Они должны обязательно быть зрелыми и качественными. Выбирать для компотов необходимо лишь спелые и лучшие плоды.
Яблоки должны быть плотные, насыщенного цвета и среднего размера. В общем, самые аппетитные яблочки смело откладывайте на компотик.
Яблоки необходимо отобрать, затем промыть. Помимо яблок в компот можно добавлять разнообразные фрукты и ягоды.
Яблоки отлично сочетаются с большинством ягод, а также практически со всеми другими фруктами. Стоит также подумать о том, чтобы добавить в компот пряности, особенно гвоздику и корицу.
Компот из яблок классический
Яблочный компот готовят следующим образом. На один килограмм яблок берется литр воды, 300 граммов сахара.
Мелкие яблоки можно не разрезать, крупные лучше всего порезать на четыре половинки, выбрать сердцевину. Затем яблоки уложить в воду с лимонной кислотой, чтобы не потемнели (на литр воды растворить три грамма кислоты).
Перед непосредственной закаткой яблоки необходимо будет промыть в чистой воде. Затем яблоки уложить в банку и залить охлажденным сахарным сиропом.
Сначала залить только яблоки, дать постоять 8 часов, уже после этого сироп долить до горлышка. Стерилизовать литровые банки в течение пяти минут, трехлитровые 12 минут.
Компот из яблок с черноплодной рябиной
Очень вкусное и необычное сочетание. Для приготовления компота необходим килограмм яблок,400 граммовчерноплодной рябины, литр воды и 600 граммов сахара.
Чтобы сделать этот яблочный компот на зиму, яблоки необходимо нарезать дольками, а затем прокипятить три минуты в растворе лимонной кислоты.
Рябину просто промыть и положить вместе с подготовленными яблоками в банки. Наполнить по плечики и влить горячий сироп. Перед тем, как заказать банки крышкой, стерилизовать 25 минут.
Это интересно!Яблоки из компота можно использовать для детского питания. Также они подходят для приготовления разнообразных блюд.
Компот из яблок с добавлением ванили и гвоздики
Для приготовления этого пикантного рецепта компота понадобятся яблоки, килограмм сахара, литр воды, несколько бутончиков приправы гвоздики и щепотка ванильного сахара.
Воду влить в кастрюлю, добавить ванильный и обычный сахар, гвоздику. Довести до кипения.
В сироп опустить разрезанные яблоки и проварить пять минут на маленьком огне. Затем яблоки разложить по банкам, влить сироп и стерилизовать литровые банки двадцать минут.
Компот из яблок в собственном соку
Для того чтобы приготовить этот напиток, понадобятся только яблоки и яблочный сок. В этом варианте приготовления яблоки можно использовать как цельные, так и нарезанные. Их необходимо на три минуты опустить в кипящую воду.
После этого охладить и разложить по банкам. Из второй части яблок выжать сок без мякоти, сок разогреть и, не доводя до кипения, разлить по банкам.
Стерилизовать пятнадцать минут. Новыми вкусами этот компот заиграет, если в сок добавить листики мяты или палочку корицу.
Любой компот из яблок на зиму в холодное время года поднимет настроение и подарит положительные эмоции.
Яблочный компот поможет вспомнить прекрасное лето и набраться сил, чтобы вновь дождаться наступления тепла и самой любимой летней поры. К тому же, компот из яблок укрепит иммунитет и наполнит организм полезными веществами.
