Открыт сезон молодого картофеля – нежный, ароматный, вкусный. И чистить его не надо – ешь прямо с кожурой. В ней же и самые витамины. Для приготовления запеченного молодого картофеля в духовке нет необходимости использовать различные приправы. Попробуйте смешать его с зеленью, и вы удивитесь полученному результату.
Ингредиенты на 4 порции вкусного яства нужны следующие:
• 1,600 кг молодой картошки;
• пучок свежего укропа;
• пучок нежной петрушки;
• две молодые луковицы;
• 1 головка молодого чеснока
• 55 г оливкового масла.
Калибр картофеля можно выбрать на свое усмотрение, его величина не влияет на вкусовые качества. Почистить корнеплод, хорошо промыть и слить воду. Нашинковать как можно мельче зелень, нарезать колечками лук. Соединить эти составляющие немного посолить и полить оливковым маслом. Тщательно все смешать. Можно оставить минуты на три, чтобы картофель впитал немного соли.
Еще раз аккуратно перемешать и высыпать форму.
В заранее нагретый духовой шкаф поместить накрытую форму с картофелем минут на 37-40. Желательно все это время форму не открывать. Проверить готовность можно вилкой, она легко войдет в клубень.
Когда картофель запечется выдавить к нему чеснок, хорошо смешать дабы картофель равномерно впитал чесночный «аромат». Через несколько трудных мгновений ожидания можно открыть форму, вдохнуть аромат и осторожно, чтобы не «захлебнуться» от сильного слюноотделения формировать порции.
Украсить блюдо свежими овощами и предложить к нему свежий хлеб. Теперь можно не спеша наслаждаться нежным и тающим во рту запеченным картофелем с зеленью.
Самые вкусные блюда – самые простые. Запеченный молодой картофель – это тот дар лета, который принесет радость и в приготовлении, и на обеденном столе.
Не отказался бы сейчас от молодой картошечки, да ещё и запеченной. Вкуснятина!