«Чтобы такого приготовить к праздничному столу? Необычное и вкусненькое? Удивить и порадовать долгожданных гостей…» Такого рода вопросы часто возникают у ответственных хозяек перед праздничным обедом или ужином.
Существует множество праздничных салатов, в состав которых входят такие популярные ингредиенты, как вареная курица (преимущественно используется белое мясо) и орехи, но на моем праздничном столе особым почетом пользуется салат «Черепашка». Все ингредиенты укладываются слоями и промазываются майонезом. Слой вареной курицы, слой мелко нарезанных свежих огурчиков, слой чернослива (предварительно залитого кипятком на 10-15 минут), слой натертых на крупной терке яиц, слой сыра, также натертого на крупной терке и мелко порубленные грецкие орешки (для удобства я их перемалываю в измельчителе или блендере). Оформить салат можете на свое усмотрение, но есть классическое оформление. Салат укладывается слоями, формируется горка. Из половины вареного яйца делается голова черепашки, а четыре половинки ядер грецкого ореха послужат лапками. Салат получается «Пальчики оближешь»! Попробовав однажды этот салат, Ваши гости будут заходить к Вам чаще.
Есть еще интрапритация салата «Черепашка!». Кубиками нарезается вареная куриная грудка, чернослив (так же, как и в «Черепашке» предварительно залитого кипятком на 10-15 минут), мелко рубим петрушку и измельчаем грецкие орехи. Все ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, солим по вкусу.
Можно приготовить салат, в состав которого входит только вареная курица, натертые на терке яйца и сыр. Слои чередуем, каждый слой промазываем майонезом, а сверху посыпаем кедровыми орешками. Обязательно поставить в холодильник на пару часов перед подачей на стол.
Приятного Вам аппетита!
