Сначала я хотела запечь кашу в горшочках, в духовке.
Но дома оказалась уже сваренная гречка, замороженные лисички и в процессе приготовления я решила добавить и мяса — в общем, получилось совершенно не так, как планировалось сначала, но тоже очень вкусно.
Ниже я привожу несколько вариантов приготовления гречки с грибами.
Состав гречневой каши с грибами и мясом:
- 300-500 гр грибов (шампиньоны, вешенки, лисички или любые лесные)
- 300 гр мяса (телятина, курица, индейка)
- 1 луковица
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды или бульона
- соль, перец
- 1 морковь (по желанию)
Приготовление:
Отдельно, как подливка:
- Каша уже готова, сварена отдельно.
- Грибы моем, чистим, отвариваем (если у нас шампиньоны, то варить не надо), поджариваем на растительном масле с луком. Можно добавить и морковь, но не всем нравится вкус грибов с морковкой, так что это на ваш вкус.
- Мясо режем кубиками, поджариваем после грибов.
- Все складываем в сотейник (или казанок, можно и в мультиварку), заливаем кипящей водой или бульном и ставим на маленький огоно тушиться, с часик. Получается подливка с мясом и грибами, гарниром можно использовать не только гречку, а и рис, макароны.
Гречка с мясом и грибами в горшочке:
- Подготовительный этап такой же — обжариваем грибы, лук, мясо, распределяем по горшочкам.
- Гречку перебираем, моем, укладываем по горшочкам, заливаем водой или бульоном из расчета 1:2 (на 1 часть гречки 2 части воды) и ставим в духовку, до готовности гречки.
- Горшочки наполняем ингредиентами так, чтоб до краев не доходило 2/3 — гречка в процессе приготовления увеличивается, разбухает, может начать вылазить из горшочка.
Приятного аппетита!
