Список продуктов с высоким содержанием белка: чем кормить больного для восстановления?

[Сестра милосердия]

У нас в семье ЧП — близкий человек очень сильно похудел и ослаб после затяжной болезни (была высокая температура и антибиотики). Врач сказал: «Нужно усиленное белковое питание, чтобы мышцы не атрофировались и иммунитет поднялся». А аппетита у человека ноль, съедает две ложки и всё.

Девочки, подскажите, чем таким концентрированным его накормить? Понятно, что куриная грудка — классика, но она сухая, в горло не лезет. Может, есть какие-то хитрости? Слышала про белковые коктейли для
спортсменов или детское питание — стоит ли давать? Или лучше делать какие-нибудь муссы из индейки, мягкий творог, яйца пашот?

Посоветуйте продукты, где белка максимум, но при этом они легко заходят и не нагружают желудок. Что вам помогало быстрее поставить близких на ноги, когда обычная еда не лезет?